Η ιστορία του Διομήδη από τον Αγρό, που άφησε το στίγμα του στη Μακαρίου με τα ψητά του κοτόπουλα!

14/02/2019

* ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όλα τα αφιερώματα του All About Limassol (ως ο Επίσημος Οδηγός της Λεμεσού) αποσκοπούν ΜΟΝΟ στο να αναδείξουν τα διαφορετικά πλεονεκτήματα αυτής της υπέροχης πόλης, με σκοπό να γνωρίζουν όλοι τις μοναδικές Εμπειρίες που προσφέρονται. Σε καμία περίπτωση δεν έχουν διαφημιστικό ή αξιολογικό χαρακτήρα και δεν εξυπηρετούν συμφέροντα Εταιρειών, Δήμων, Οργανισμών ή Ιδιωτών.

«Όταν ήρθαμε από τη Λευκωσία και άνοιξε ο πατέρας μας το μαγαζί, που σύντομα το έμαθε όλη η Λεμεσός, οι συμμαθητές μας στο σχολείο είχαν την εντύπωση ότι ήμασταν πλούσιοι. Κάτι τέτοιο, βέβαια, δεν ίσχυσε ποτέ. Είναι ένα μαγαζί που απαιτεί πολλή δουλειά και το κέρδος που βγάζει είναι περιορισμένο, γιατί πουλάμε απλό, καθημερινό φαγητό. Αν δεν ήταν ιδιόκτητο το κτίριο, δε θα επιβίωνε μέχρι σήμερα η ψησταριά», εξηγεί ο Παύλος, o μικρότερος γιος της οικογένειας.

Τα πρώτα χρόνια, η ψησταριά λειτουργούσε και ως συνοικιακό ταβερνάκι, αφού και το βράδυ ο κόσμος συνήθιζε να τρώει το ίδιο είδος φαγητού που προτιμούσε και το μεσημέρι. Καθώς άλλαζαν τα δεδομένα μέσα στα χρόνια, το ωράριο λειτουργίας περιορίστηκε μέχρι αργά το απόγευμα.

Όλα τα παιδιά της οικογένειας ανέλαβαν από νωρίς πόστα στο μαγαζί. «Ο πατέρας μας έλεγε ότι ήδη από τα 5 ήμασταν σε θέση να αναλάβουμε δουλειές. Εγώ θυμάμαι, πριν πάω ακόμα σχολείο, να στέκομαι σε μια καρέκλα και να περνάω κοτόπουλα πάνω στη σούβλα», λέει ο Παύλος.

«Το πιο δύσκολο δεν είναι η ορθοστασία ή η κούραση. Έχουμε συμβιβαστεί με αυτό. Το πιο δύσκολο είναι να μπορείς κάθε στιγμή να εξυπηρετήσεις όλο τον κόσμο και να ανταποκριθείς σε αυτό που θέλει, για να μη φύγει κανείς δυσαρεστημένος».

Γιορτάζοντας 50 χρόνια παράδοσης και συνεχίζοντας την πορεία της, η ψησταριά έκανε μια μεγάλη ανακαίνιση που άλλαξε την εικόνα της ριζικά.

Τη βραδιά που γιορτάστηκαν τα 50χρονα της ψησταριάς, η προσέλευση του κόσμου έδειξε εκτίμηση που κέρδισε η δουλειά του παππού Διομήδη όλα αυτά τα χρόνια. Η τρίτη γενιά έχει παραλάβει ήδη τη σκυτάλη και το νέο αίμα, με όλη τη γνώση που έχει λάβει από γονείς, θείους και παππούδες, συνεχίζει να δίνει το παρών με τις ίδιες αξίες, αλλά ανανεωμένες δυνάμεις και ιδέες.