Ο Αντρέας και ο Θεόδωρος μιλούν για την άγνωστη ιστορία του θρυλικού Petit Paris στη Λεμεσό!

23/05/2018

* ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όλα τα αφιερώματα του All About Limassol (ως ο Επίσημος Οδηγός της Λεμεσού) αποσκοπούν ΜΟΝΟ στο να αναδείξουν τα διαφορετικά πλεονεκτήματα αυτής της υπέροχης πόλης, με σκοπό να γνωρίζουν όλοι τις μοναδικές Εμπειρίες που προσφέρονται. Σε καμία περίπτωση δεν έχουν διαφημιστικό ή αξιολογικό χαρακτήρα και δεν εξυπηρετούν συμφέροντα Εταιρειών, Δήμων, Οργανισμών ή Ιδιωτών.

Ο Αντρέας (αριστερά) δούλεψε αρχικά στο ζαχαροπλαστείο Υμηττός στην Αμμόχωστο, το οποίο ανήκε σε ένα θείο του. Στη συνέχεια, με την εμπειρία αυτή, προσλήφθηκε στο Petit Paris. Περίπου 10 χρόνια μετά, ο θείος τους έφτασε πρόσφυγας στη Λεμεσό και άνοιξε ξανά το ζαχαροπλαστείο του, κρατώντας το όνομα Υμηττός, σε ανάμνηση αυτού που άφησε στην Αμμόχωστο.

Το γαλακτομπούρεκο είναι από τα πιο ξακουστά γλυκά που φτιάχνει το Petit Paris και είναι διπλή η χαρά για όσους το πετύχουν λίγη μόλις ώρα αφού έχει βγει από τον φούρνο.

Το 2016 στην τζαμαρία του Petit Paris εμφανίστηκε το πωλητήριο που ταρακούνησε τους Λεμεσιανούς και όχι μόνο, οι οποίοι συνειδητοποίησαν ότι ένα κομμάτι της ιστορίας της πόλης θα χανόταν, χωρίς καν να αφήνει πίσω του ντοκουμέντα της ύπαρξής του.

Το ποδήλατο με το οποίο γίνονταν οι διανομές των γλυκών του ζαχαροπλαστείου για πολλά χρόνια, στάθμευσε τελικά έξω από το Petit Paris, όταν πια έπαψε να χρησιμοποιείται, και έγινε σήμα κατατεθέν όλης της περιοχής. Το 2014, το ποδήλατο κλάπηκε και από τότε χάθηκαν τα ίχνη του. (Φωτογραφία: Κωνσταντίνος Νεοφύτου)

Η ριγέ τέντα, οι σιδερένιες καρέκλες (είναι οι ίδιες με εκείνες που είχε εξ αρχής το ζαχαροπλαστείο, με διαφορετικό υλικό στο κάθισμα μόνο), ο περίτεχνος καθρέφτης, κάνουν το ζαχαροπλαστείο εκ φύσεως vintage, σαν να πρόκειται για ένα ζωντανό μουσείο της ιστορίας της πόλης.

Μια από τις ελάχιστες φωτογραφίες του ζαχαροπλαστείου που σώζονται από προηγούμενες δεκαετίες, είναι αυτή που είχε χρησιμοποιηθεί σε ένα σχετικό αφιέρωμα περιοδικού, γύρω στα μέσα της δεκαετίας του 1990.

Μια φωτογραφία της διάσημης σοκολατίνας του Petit Paris στα social media, έγινε η αφορμή για να συναντηθούν ξανά σε μια επετειακή επίσκεψη οι φίλοι και συμμαθητές που σύχναζαν εκεί.

Η διάσημη σοκολατίνα (για την οποία καταφθάνουν παραγγελίες από όλες τις περιοχές της Κύπρου) συνεχίζει να φτιάχνεται - όπως και όλα τα γλυκά του Petit Paris - με τον ίδιο τρόπο που την έμαθαν πριν 50+ χρόνια ο Αντρέας και ο Θεόδωρος, χωρίς να αλλάξουν τίποτα στη συνταγή ή στη διαδικασία της ετοιμασίας της, πράγμα που το διαπιστώνει στη γεύση όποιος την δοκιμάσει.

Οι νεότερες γενιές, σχεδόν μαγικά, υιοθετούν αυτόματα το συνήθειο της συνάντησης στο ζαχαροπλαστείο, δίνοντας ιστορική συνέχεια σε αυτόν τον ξεχωριστό χώρο της Λεμεσού.