A CITY FULL OF FEELINGS A CITY FULL OF FEELINGS







Υπό την αιγίδα:
ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ

Ταβέρνα Συμπόσιο: Κυπριακό τραπέζι στο χωριό, με υλικά κατευθείαν από το περιβόλι!

Σε ένα από τα πιο γνωστά κρασοχώρια της Λεμεσού, σε υψόμετρο 880 περίπου μέτρων, μια παραδοσιακή ταβέρνα έχει καταφέρει να τραβήξει την προσοχή, τόσο στην Κύπρο, όσο και στο εξωτερικό. Με τον δικό του κήπο, με παραδοσιακό ξυλόφουρνο να ετοιμάζει κλέφτικο 18 ωρών και με μοναδικά πιάτα με φρέσκα χόρτα εποχής και μανιτάρια από τους αγρούς, αυτό το Συμπόσιο δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα αρχαιοελληνικά.

Σε ένα πετρόκτιστο, αναπαλαιωμένο σπίτι του χωριού, με τη δική του αυλή, που ενώνεται με το περιβόλι, η ταβέρνα Συμπόσιο στο Πελένδρι επιφυλάσσει στους επισκέπτες της ένα μενού βασισμένο στις παραδοσιακές γεύσεις της τοπικής κουζίνας και στα εποχιακά προϊόντα δικής της παραγωγής. Ο κος Νίκος, με 35 χρόνια εμπειρίας στον χώρο και με έφεση στους μερακλίδικους μεζέδες, εκτός από το να καλλιεργεί τα δικά του φρούτα και λαχανικά, φροντίζει να συλλέγει από τους αγρούς και τα δάση της περιοχής εποχιακά είδη, τα οποία χρησιμοποιεί στα πιάτα του.

Πέρα από τα είδη μανιταριών που ετοιμάζει στα κάρβουνα, φροντίζει να διανθίζει τις συνταγές του με την ξεχωριστή γεύση της σπάνιας και ακριβής μορχέλας (σπεσιαλιτέ θεωρεί, μάλιστα, τις χειροποίητες ραβιόλες με μανιτάρι μορχέλα). Εκτός από τις ραβιόλες και το κλέφτικο (που ψήνεται για 18 ώρες πριν φτάσει στο πιάτο), η ταβέρνα προσφέρει και ζυμωτό ψωμί, λάδι σπιτικής παραγωγής και σαλατικά που επιλέγει ο ίδιος ο επισκέπτης από τα φυτά του περιβολιού, πριν κοπούν στο πιάτο, αλλά και ομελέτες με σπιτικά αυγά. Το κέρασμα στο τέλος, που περιλαμβάνει από χειροποίητα κουλουράκια με χαρουπόμελο μέχρι τον σπέσιαλ μπακλαβά του μαγαζιού, αλλά και φρέσκα φρούτα από την αυλή, είναι επίσης μεγάλο δέλεαρ για όσους επισκέπτονται την ταβέρνα ξανά και ξανά.

Το πάρκο της κοινότητας, απέναντι από την ταβέρνα, είναι ιδανική διέξοδος για τα παιδιά, ενώ μέσα στο περιβόλι μπορούν να γνωρίσουν οικόσιτα πτηνά, όπως ορτύκια, και να κάνουν βόλτες με το άλογο.

Αν προγραμματίζεις βόλτα για Σαββατοκύριακο, θα πρέπει να κάνεις την κράτησή σου από τις αρχές της εβδομάδας στο 99 404 348.



Αγαπάς και εσύ τη Λεμεσό;