Μια ολότελα νέα γευστική εμπειρία, το έβδομο εστιατόριο που θα ολοκληρώσει την ήδη μεγάλη ποικιλία στο St Raphael Resort, αναμένεται να είναι μια συναρπαστική προσθήκη για τη Λεμεσό. Ο νέος χώρος περιλαμβάνεται στα σχέδια επέκτασης στο θέρετρο, ως μέρος μιας μεγάλης κλίμακας ανακαίνισης, που βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη. Τα σχέδια ανακαίνισης προχωρούν γρήγορα και το έργο αναμένεται να ολοκληρωθεί την άνοιξη του 2017, πριν από την έναρξη της θερινής περιόδου.

Το υπαίθριο καλοκαιρινό εστιατόριο «Αλακάτι» θα εξειδικεύεται σε τοπικές γεύσεις και πιάτα, σερβίροντας ό, τι καλύτερο έχει να προσφέρει η Κύπρος. Το σλόγκαν του, ένα παιχνίδι με τις λέξεις, που τα λέει όλα, είναι «α λα κάτι, α λα κυπριακά». Ένα πραγματικό, παραδοσιακό αλακάτι, δηλαδή το πηγάδι, όπως λέγεται στην κυπριακή γλώσσα, θα εμφανίζεται στο κέντρο του εστιατορίου, φτιαγμένο από την παραδοσιακή πέτρα, και θα πλαισιώνεται από διακόσμηση με πετρόχτιστο στυλ και πλακόστρωτο δάπεδο, όπως αυτό που συναντάμε στα χωριά της Κύπρου.

Το αλακάτι αποτελούσε βασικό εργαλείο για τις αγροτικές κοινότητες της Κύπρου τους περασμένους αιώνες. Αποτελείται από 2 ξύλινους τροχούς, ένα κάθετο και έναν οριζόντιο. Στον κάθετο προσδένονται πήλινα ή μεταλλικά δοχεία, τα οποία κατά την περιστροφή του τροχού βυθίζονται στο νερό του πηγαδιού και το μεταφέρουν στην επιφάνεια. Για την περιστροφή των τροχών, την κίνηση έδινε κάποιο ζώο, συνήθως γαϊδούρι, που ήταν δεμένο σε αυτό.

Σύμφωνα με την managing director του St Raphael Resort, Farah Shammas, η εταιρεία επενδύει ποσό €1,5 εκατ. για το συνολικό σχέδιο της ανακαίνισης, που αποτελούσε όνειρο του παππού της, Shukri Hanna Shammas.