Page 2 - index

WELCOME TO

ΕΜΜΟΝΗ ΣΤΗΝ ΠΙΤΣΑ
ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΑΤΕ ΣΤΗΝ Όπως και οι Ιταλοί, έτσι και ο Peter Boizot πίστεψε

PizzaExpress ότι μια ωραία πίτσα έχει λεπτή και τραγανή βάση, που

ολοκληρώνεται με προσεκτικά επιλεγμένα φρέσκα
υλικά. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις των συστατικών
να είναι οι “ήρωες”. Έτσι το έκανε τότε κι έτσι γίνεται
ακόμη και σήμερα.

Η ΑΡΧΗ

Η PizzaExpress ιδρύθηκε το 1965 από τον πολυταξιδεμένο Άγγλο Obsessive ABOUT PiZZA
Peter Boizot. Επιστρέφοντας από ένα πρόσφατο ταξίδι του Like the Italians Peter believed that a beautiful
στην Ιταλία ήταν λυπημένος που δεν μπορούσε να βρει πουθενά pizza has a thin and crispy base, topped with
πραγματική Ιταλική πίτσα στην Αγγλία. Έτσι εισήγαγε ένα φούρνο από carefully selected, fresh ingredients. This allows
την Ιταλία και άνοιξε το πρώτο PizzaExpress στο Soho του Λονδίνου.
the favours of the ingredients to really be the
hero. So that’s how he did it too, and how we still
do it today.
In the Beginning

PizzaExpress was founded in 1965 by a well-travelled
Englishman called Peter Boizot. Returning from a recent trip
to Italy he was dismayed that he could not find real Italian
pizza anywhere in England. So he imported an oven from
Italy and opened the first PizzaExpress in Soho, London. PIZZAiOLOS — οι ήρωες μας

Το μυστικό για την τέλεια πίτσα είναι στη ζύμη. Πρέπει
να ανοίγεται προσεκτικά στο χέρι και να πετιέται στον
αέρα για να εξασφαλίσει τη σωστή συνοχή. Γι’ αυτό
ΕΜΠΝΕΥΣH ΑΠΟ ΙΤΑΛΙΑ οι Pizzaiolos μας είναι οι ήρωες μας. Εκπαιδεύονται
για 12 εβδομάδες, μαθαίνοντας πώς να ρίχνουν και

Κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του στην Ιταλία, ο Peter Boizot να τεντώνουν σωστά τη ζύμη. Μόνο τότε μπορούν
λάτρευε να παρακολουθεί τους Pizzaiolos (σεφ) να πετούν τη να πάρουν το ασπρόμαυρο ριγέ πουκάμισο. Εμείς το
ζύμη ψηλά στον αέρα. Οι Pizzaiolos φορούσαν μαύρα και αποκαλούμε «Κερδίζοντας τις ρίγες σας».
λευκά ριγέ πουκάμισα. Αυτός είναι και ο λόγος που σήμερα οι
κουζίνες μας είναι ανοικτές και στο κέντρο του εστιατορίου.
Είναι επίσης και ο λόγος για τον οποίο οι Pizzaiolos μας
φορούν ριγέ πουκάμισα, τα οποία μας θυμίζουν τις ρίζες μας. PIZZAiOLOS — our heroes
Επιπρόσθετα, φαίνονται και πιο ωραίοι.

The secret to the perfect pizza is in the dough.
InSPIRED BY Italy It has to be carefully hand-stretched and tossed

in the air to ensure the right consistency. That’s
why our Pizzaiolos (pizza chefs) are our heroes.
During his travels in Italy, Peter loved to watch the Everyone of them are trained for 12 weeks
Pizzaiolos (pizza chefs) in Italian restaurants tossing the learning how to toss and stretch the dough just
dough high in the air. These Pizzaiolos wore black and so. Only then do they get to put on one of those
white striped shirts. Which is why today, you will find our stripy black and white shirts. We call it ‘Earning
kitchens are open, and centre-stage. It’s also why our Piz- Your Stripes’.
zaiolos wear stripy shirts. Stripes remind us of our origins.
Plus, they look good too.